Hago esta tarta en forma de pastel con frecuencia "Pastel de nueces y nata"
durante las fiestas y en ocasiones especiales, pero hoy me la he
jugado al hacerla en forma de tarta y en lugar de crema pastelera he
utilizado flan y un molde desmontable en vez de cristal. Y la verdad
que ha ganado en presentación, aunque el sabor es igual ya que lleva
parecidos ingredientes.
500 gr. de flan
500 gr. de nata montada
200 gr. de nueces picadas y coquillas del amazonas
6 -10 nueces para decorar
1 copita de coñac (Puede ser otro licor: avellana, kirsh, etc. al gusto)
1 paquete de bizcochos de soletilla (o un bizcocho fino casero)
Caramelo líquido Royal
Un poco de mantequilla o margarina para untar el molde
Para la crema
1 litro de leche
2 sobres de flan Potax
6-8 cucharadas rasas de azúcar
Montamos la nata con 4 cucharadas de azúcar
Preparación
Untamos un molde desmontable de mantequilla.
Ponemos una capa de bizcochos mojados en leche y el licor (no demasiado empapados) Sobre ella ponemos la capa de nueces trituradas.
Hacemos el flan según las instrucciones del fabricante. Vertemos el flan sobre la capa de nueces y dejamos enfriar.
Finalmente cubrimos el flan con la nata y decoramos antes de servir con el caramelo, y con las nueces que habremos reservado para este fin.
